ALLGEMEINES, BESONDERES UND Tipps für ANFÄNGER! zur bevorstehenden Grillsaison!
Da es in Amerika sehr viele verschiedene Rinderrassen gibt, gibt es natürlich auch Unterschiede im Geschmack des Fleisches. Aber darauf möchte ich jetzt nicht näher eingehen, denn das würde zu weit führen, vor Allem, da wir diese Rinder bei uns sowieso nicht bekommen! Z.T. werden auch die verschiedenen Rassen in den verschiedensten Gegenden der USA gezüchtet, so dass selbst nicht dort immer gegeben ist , dass man ein bestimmtes Fleischstück einer bestimmten Rinderrasse überall erhalten kann.
Hier eine Übersicht der Rezepte:
- Schweinerippchen in Barbecue-Sauce
- Steakhouse-Steak mit frittierten Zwiebeln
- Lamm-Hamburger mit Roquefortkäse
- Gegrillte Schweinerippchen
- Brisket
- Rindfleisch
- Bevorzugte Fleischstücke:
- Gegrilltes Büffelfleisch mit Pilzen
- Mariniertes Fleisch – gegrillt
- Spare-Ribs „Louisiana“
- Cajun Grill-Ribs
- San Angelo Steak Sandwiches
- Tex – Mex Steak „Sandwiches“
- Texas Spare-Ribs
- Rinderrücken mit Knoblauch und Rosmarin
- Blue-Cheese-Pecannut Steaks
- Kalbskotelette „Georgia“
und Grillsaucen:
