Zutaten
- 250 ml Mayonnaise
- 2 EL Dijon-Senf
- 3 EL Meerrettich (tafelfertig aus Glas/Tube)
- 1 EL frischer gehackter Estragon oder 1 TL getrockneter, fein zerrieben
- 1 EL kleingeschnittener frischer Schnittlauch
- 250 ml Schlagsahne, steif geschlagen.
Zubereitung
- Alle Zutaten außer der Sahne gut vermengen, geschlagene Sahne unterheben und für ca. 1 Std. kühl stellen. Hält sich höchstens 5-6 Stunden! (Sahne wird sonst wieder flüssig).
Zu gegrilltem Fisch, zu Räucherlachs, zu gekochtem Rindfleisch (Tafelspitz).
