Die hier abgedruckten Rezepte beruhen auf Originalrezepten, die z.T. aus alten amerikanischen, spanischen und portugiesischen Kochbüchern entnommen, übersetzt und den heutigen Gegebenheiten angepasst wurden. Andere stammen aus privaten Rezepten, die Dieter Mühlena zur Verfügung gestellt wurden.
Einige der Rezepte sind auch von Dieter selbst entwickelt worden – auf Grundlage seines Wissens und seiner Kenntnis der Originalrezepte.
Kochrezepte sollen vor allem eine Anleitung zur eigenen Inspiration sein. Genau so versteht sich diese Sammlung: Sie verbindet Originales mit Heutigem und lädt dazu ein, beim Kochen den eigenen Geschmack einzubringen – besonders bei Gewürzen wie Knoblauch, Chili oder Ingwer.
Dieter Mühlena
Rezepte nach Bereichen
Wähle einen Bereich und entdecke die dazugehörigen Rezepte.
- HerzhaftFleischgerichteRind, Lamm, Schwein, Geflügel und mehr.Rezepte ansehen →
- Aus Fluss und MeerFischgerichteFischrezepte für Alltag und besondere Anlässe.Rezepte ansehen →
- Frisch & vielseitigVegetarisch / VeganGemüsegerichte und vegetarische Rezepte.Rezepte ansehen →
- Aus einem TopfEintöpfeWärmende Gerichte mit viel Geschmack.Rezepte ansehen →
- Zum AuftaktSuppenKlassische und besondere Suppenrezepte.Rezepte ansehen →
- Als BegleitungSalate / BeilagenErgänzungen für jede Mahlzeit.Rezepte ansehen →
- HerbstlichKürbis RezepteIdeen rund um den vielseitigen Kürbis.Rezepte ansehen →
- Aus Wald und KüchePilzrezepteRezepte mit frischen und getrockneten Pilzen.Rezepte ansehen →
- LieblingsgerichteNudelgerichteHerzhafte und unkomplizierte Pasta-Ideen.Rezepte ansehen →
- Gemeinsam genießenFondueRezepte und Anregungen für den Fondueabend.Rezepte ansehen →
- Für besondere AnlässePastetenPasteten und feine Spezialitäten.Rezepte ansehen →
- Einfach gutEierspeisenGerichte mit Ei für jede Tageszeit.Rezepte ansehen →
- Die BasisMarinaden / GewürzeWürzmischungen, Marinaden und Grundlagen.Rezepte ansehen →
