Gemischte Täublinge in dünne Scheiben schneiden, Zwiebelwürfel bei mittlerer Temperatur in Butter andünsten. Pilze dazu geben und ca. 8-10 Minuten schmoren lassen. Salzen und mit edelsüßem Paprikapulver würzen. Je nach Menge – pro 2 Personen 200 ml flüssige Sahne mit einem Eigelb verquirlt – unterrühren und mit Mondamin oder weißem Saucenbinder andicken, kurz aufkochen lassen.

Ideal zu Bandnudeln, Salzkartoffeln passen aber auch. Wer mag, kann noch einen grünen Salat dazu reichen.

Auch dieses Pilzgericht wird in den USA gerne in Verbindung mit Shrimps zubereitet!

Shrimps nach dem Würzen, bevor das Sahne/Eigelb-Gemisch untergerührt wird, dazugeben und ca. 1-2 Minuten erwärmen, dann wie oben beschrieben andicken