(ergibt 4 Portionen)

900 gr Kürbis in Stücke geschnitten, 1 Tasse gehackte Zwiebeln, 1 Tasse Wasser, 1/2 TL Salz, Pfeffer, 1/4 Tasse Butter

Kürbis mit den gehackten Zwiebeln, Wasser und Salz aufkochen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rührenweich dünsten. In einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit der Butter vermengen und mit Pfeffer würzen.