Sausage gravy (Wurstsauce)

ca. 500gr grobe rohe Bratwurst, 2 EL Mehl, 1 Tasse Milch, Pfeffer.

Die Bratwurst aus der Hülle drücken und die Wurstmasse in einer Pfanne ohne Fettzugabe unter ständigem Rühren anbräunen. Die gebratenen Wurstmasse mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Mehl in dem Fett leicht anbräunen. Nach und nach 2/3 Tasse Milch dazugeben, dabei ständig – am Besten mit einem Schneebesen – umrühren. Die Wurstkrümel dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. Eventuell restliche Milch zum Verdünnen einrühren. Auf halbierten Biscuits servieren

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