ca. 25 Stück
Zutaten
- 250 gr Mehl
- 2 Tl Weinstein (evtl. aus der Apotheke besorgen)
- 1 Tl Natron
- etwas Salz
- 310 gr Zucker
- 60 gr weiche Butter
- 60 gr Kokosfett (oder anderes festes Pflanzenfett) in weicher Konsistenz!
- 1 Ei
- 3 El Milch
- 2-3 Tropfen Vanille-Backaroma
- 1 1/2 Tl geriebene Orangenschale.
Zubereitung
- Butter, Kokosfett und 250 gr Zucker schaumig schlagen, Milch, Ei, Orangenschale und das Vanillearoma gut unterrühen. Mehl zusammen mit Weinstein und Natron durchsieben, Salz untermischen und unter Rühren dazumischen.
- Den Teig zu ca. 3-4 cm dicken Kugeln formen und diese im restlichen Zucker wälzen. Anschließend auf etwa 5 mm Dicke flachdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 8-10 Min goldbraun backen. Etwa 10 Min auf dem Backblech lassen, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen geben. Luftdicht verschlossen mind. 1 Woche haltbar
