Zutaten
- Original: 600 gr. Goldmakrelen (kann aber auch ein anderes Fischfilet sein)! ½ Cup Semmelbrösel
- ½ Cup Macadamia-Nüsse, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer, Limettensaft
- Mehl, ein großes Ei
- Olivenöl.
Zubereitung
- Fischfilets in entsprechende 4 Portionen teilen, Waschen, trocken tupfen, mit frischem
- Limettensaft beträufeln und salzen – etwas ziehen lassen.
- Fischfilets gut abtropfen lassen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In Mehl wenden,
- danach in dem gesalzenen, verquirltem Ei und anschließend in den, mit dem
- Semmelmehl vermischten Macadamia Nüssen panieren.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Fischfilets kurz auf jeder Seite anbräunen und dann bei
- reduzierter Hitze garen lassen.
- Je nach Dicke der Filets 2 – 3 Minuten pro Seite.
- Beilagen: Kartoffelsalat oder gekochte in Butter und gehackter Petersilie geschwenkte Kartoffeln und Kopfsalat.
