(ca. 6 Port.)
Zutaten
- 1 Gemüsezwiebel gewürfelt
- ½ Cup gewürfelte rote Paprikaschote
- 3 Cup grüne Bohnenkerne [Lima-Bohnen](Dose)
- 3 Cup Maiskörner (Dose)
- ½ Cup durchwachsener, geräucherter Speck in dünnen Streifen
- 2 EL zerlassene Butter
- Salz
- Pfeffer.
Zubereitung
- Im Topf die Speckstreifen auf kleiner Flamme glasig werden lassen, die Zwiebelwürfel und Paprikawürfel zugeben und leicht anrösten. Bohnenkerne und Mais mit etwas Gemüse-Flüssigkeit und der Butter dazugeben. Erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder Geflügel
