Zutaten
- 8 Cups „plain flour“ (Weizenmehl: Typ 405)
- 2 Tl Salz
- 8 Tl Backpulver (gehäuft voll)
- Wasser
- Backfett oder Öl.
Zubereitung
- Mehl und Backpulver zusammen durchsieben und soviel Wasser nach und nach zufügen, bis ein knetbarer, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ca. 3 Minuten durchkneten und jeweils soviel von dem Teig nehmen, daß daraus ein runder Fladen von ca. 15 cm Durchmesser und einer Dicke von ca. 7 mm entstehen kann (Teig zu kleinen Kugeln formen und mit einem Nudelholz ausrollen). In die Fladenmitte ein Loch hineindrücken und im heißen Fett (wie Oben) auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Als Beilage (z.B. zum Stew) oder mit Honig oder Fruchtgelee bestrichen servieren.
