{"id":580,"date":"2012-12-28T15:36:03","date_gmt":"2012-12-28T14:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=580"},"modified":"2012-12-28T15:36:03","modified_gmt":"2012-12-28T14:36:03","slug":"chicken-fried-steak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=580","title":{"rendered":"Chicken-fried Steak"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Arial; font-size: small;\">paniertes Rindersteak mit heller Bratensauce\u201c\u00a0 f\u00fcr 4 Personen<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Arial; font-size: small;\">Wer in Texas ein \u201eChicken-fried Steak\u201c bestellt, k\u00f6nnte u.U. \u00fcberrascht werden! Denn mit Huhn hat das Ganze nichts zu tun! Es sei denn, das \u201ezerquirlte Ei\u201c wird mit \u201eChicken\u201c in Verbindung gebracht!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Rindersteaks aus der Oberschale oder der H\u00fcfte ca. 1 cm dick geschnitten etwa 120 gr. schwer, auf ca. \u00bd cm Dicke klopfen.<br \/>\nJe nach Menge: Mehl mit Salz, Pfeffer Und Cayennepfeffer vermengen, Steaks darin wenden, bis sie vollkommen \u201emehliert\u201c sind. Dann in dem mit Salz gew\u00fcrzten aufgeschlagenen Ei wenden und mit Semmelbr\u00f6sel panieren (wie \u201eWiener Schnitzel\u201c).<br \/>\nIn einer gro\u00dfen Pfanne im hei\u00dfen \u00d6l unter Wenden anbraten, dabei die Hitze zur\u00fcckschalten. Die Steaks in einem entsprechenden Gef\u00e4\u00df, bzw. dem Backofen warm halten.<br \/>\nDas Bratenfett (bei gr\u00f6\u00dfere Menge an Steaks, das erste Fett, welches dann ersetzt wird, in einen kleinen Kochtopf abgie\u00dfen und mit ca. 3 El. Mehl hellbraun r\u00f6sten. (Bei mehreren Personen entsprechend gr\u00f6\u00dfere Mengen verwenden). Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 2 Pack Schlagsahne (\u00e0 200 gr. einr\u00fchren, etwas aufkochen lassen und zu den Steaks reichen.<\/p>\n<p>Als Beilagen passen sowohl Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Wedges, Pommes Frites oder auch Baguette sowie Gem\u00fcse (z.B. Speckbohnen, Rosenkohl, glacierte Pariser Karotten) oder Salat dazu<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>paniertes Rindersteak mit heller Bratensauce\u201c\u00a0 f\u00fcr 4 Personen Wer in Texas ein \u201eChicken-fried Steak\u201c bestellt, k\u00f6nnte u.U. \u00fcberrascht werden! Denn mit Huhn hat das Ganze nichts zu tun! Es sei denn, das \u201ezerquirlte Ei\u201c wird mit \u201eChicken\u201c in Verbindung gebracht! &hellip; <a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=580\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-580","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rindfleisch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-9m","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=580"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":581,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/580\/revisions\/581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}