{"id":546,"date":"2012-12-28T15:24:16","date_gmt":"2012-12-28T14:24:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=546"},"modified":"2014-09-16T08:28:46","modified_gmt":"2014-09-16T06:28:46","slug":"schweinerippchen-in-barbecue-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=546","title":{"rendered":"Schweinerippchen in Barbecue-Sauce"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: small;\"><a href=\"http:\/\/www.american-cooking.de\/?attachment_id=547\" rel=\"attachment wp-att-547\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-547\" src=\"http:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/Spare_Ribs.jpg\" alt=\"Spare_Ribs\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>(Mengenangaben f\u00fcr 4-6 Personen)<br \/>\n2 Kg Schweinerippchen (oder mageren Schweinebauch)<\/span><b><span style=\"font-size: small;\"><br \/>\nF\u00fcr die Sauce:<\/span><\/b><span style=\"font-size: small;\"><br \/>\n\u00bc Tasse Pflanzen\u00f6l<br \/>\n\u00bc Tasse wei\u00dfer Essig (nicht zu sauer)<br \/>\n1 TL Knoblauch, feingehackt oder durchgepresst<br \/>\n2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, feingehackt<br \/>\n150g Tomatenmark (aus der Tube 2-fach konzentriert)<br \/>\n1 TL Salz<br \/>\n1TL Basilikum oder Thymian<br \/>\n\u00bc Tasse Honig<br \/>\n\u00bd Tasse Rinderbouillon (aus dem Glas)<br \/>\n\u00bd Tasse Worchester-Sauce<br \/>\n1 TL Senfpulver oder auch fertigen Senf mittelscharf <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Das Pflanzenfett bei gro\u00dfer Anfangshitze in einem scheren Topf oder eiern gro\u00dfen Pfanne (25-30cm) erhitzen. Wenn sich leichter Rauch bildet, Knobloch und zwiebeln hinzuf\u00fcgen und unter st\u00e4ndigen Umr\u00fchren 3-4 Min. schmoren, ohne die Zwiebeln zu br\u00e4unen. Dann Tomatenmark und Essig miteinander verr\u00fchren und dazugeben. Dann Salz, Basilikum oder Thymian, Honig, Rinderbr\u00fche, Worchester-Sauce und Senf hinzugeben. Alles gr\u00fcndlich miteinander verr\u00fchren und bei schwacher Hitze 10 bis 20 min eink\u00f6cheln lassen. H\u00e4ufiger umr\u00fchren damit nichts anbrennt. Anschlie\u00dfend von der Kochstelle nehmen. Den Ofen auf ca. 200\u00b0 Grad vorheizen. Die Schweinerippchen oder den Schweinebauch mit der Fettseite nach oben in eine flache Bratform auf den Rost legen und mit einem Pinsel die Oberfl\u00e4che des Fleisches gut mit der fertigen Barbecue-Sauce bestreichen. Anschlie\u00dfend bei reduzierten 170-180\u00b0 in der Mitte des Ofens 45\u201360 Min. garen und etwa alle 10 Minuten mit der Barbecue-Sauce begie\u00dfen oder bestreichen. \u00d6fters wenden. Wenn die Rippchen oder der Bauch braun und knusprig sind, in einzelne Portionen zerteilen und sofort anrichten<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Mengenangaben f\u00fcr 4-6 Personen) 2 Kg Schweinerippchen (oder mageren Schweinebauch) F\u00fcr die Sauce: \u00bc Tasse Pflanzen\u00f6l \u00bc Tasse wei\u00dfer Essig (nicht zu sauer) 1 TL Knoblauch, feingehackt oder durchgepresst 2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, feingehackt 150g Tomatenmark (aus der Tube 2-fach konzentriert) &hellip; <a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=546\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[20,39],"tags":[],"class_list":["post-546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grill-rezepte","category-schweinefleisch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-8O","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=546"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":761,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions\/761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}