{"id":541,"date":"2012-12-28T15:22:15","date_gmt":"2012-12-28T14:22:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=541"},"modified":"2012-12-28T15:22:15","modified_gmt":"2012-12-28T14:22:15","slug":"schollenfilets-aus-dem-romertopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=541","title":{"rendered":"Schollenfilets aus dem R\u00f6mertopf"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: small;\">4 doppelte Schollenfilets (TK-Ware), 1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, ca. 70 gr fetten ger\u00e4ucherten Speck, ca. 200 gr braune Egerlinge (Champignons), 5-6 Scheiben luftgetrockneter Schinken (ganz d\u00fcnn geschnitten), 1 Glas (175 gr Abtropfgewicht) Bambussprossen, 1 Pack (300 gr) TK-Chinagem\u00fcse ohne Sauce!, ca. 4-5 Bl\u00e4tter B\u00e4rlauch kleingehackt (oder eine Knoblauchzehe ganz fein gehackt, nicht durchgepresst!), Zitronensaft, Salz, ca. 250 ml Bouillon, etwas Wei\u00dfwein, einige Spritzer helle Sojasauce, 1 TL Chin. Oystersauce, brauner Saucenbinder.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Ca. 40 gr Speck fein w\u00fcrfeln und in einer Pfanne auslassen. Zwiebelw\u00fcrfel anschwitzen, Champignons halbieren, in Scheiben schneiden und mit and\u00fcnsten. Beiseitestellen und restlichen Speck in der Pfanne auslassen. R\u00f6mertopf damit auspinseln und Boden mit den in St\u00fccke geschnittenen Schinkenscheiben (ca.4&#215;4 cm.) belegen. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Bambussprossen auf dem Schinken verteilen, darauf die aufgetauten, ges\u00e4uerten und gesalzenen Schollenfilets legen. Champignons auf die Schollen geben, gehackten B\u00e4rlauch dr\u00fcber streuen und das Tk-Gem\u00fcse (unaufgetaut) darauf verteilen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Im vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0C in 45 Min. garen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Basmatireis auf Teller anrichten, Schollen portionsweise mit dem Gem\u00fcse und dem Schinken (mittels 2 \u201ePfannenwender\u201c oder Spatel) aus der Form herausheben und zu dem Reis auf den Tellern geben. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Vorbereitete Sauce: ca. 250 ml. Bouillon mit etwas Sojasauce und Oystersauce vermengen. Den Sud aus dem Tontopf dazugeben, aufkochen und mit braunem Saucenbinder etwas andicken und \u00fcber die mit dem Gem\u00fcse bedeckten Schollen geben.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Anstelle eines \u201eR\u00f6mertopfes\u201c kann auch eine feuerfeste Glasform mit Deckel benutzt werden, oder aber Zubereitung in\u00a0 \u201eBratfolie\u201c\u00a0 ist auch m\u00f6glich. Wichtig ist, dass das Gericht im eigenen Saft garen kann, also keine (oder fast keine) Fl\u00fcssigkeit beim Garen entweichen kann !<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 doppelte Schollenfilets (TK-Ware), 1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, ca. 70 gr fetten ger\u00e4ucherten Speck, ca. 200 gr braune Egerlinge (Champignons), 5-6 Scheiben luftgetrockneter Schinken (ganz d\u00fcnn geschnitten), 1 Glas (175 gr Abtropfgewicht) Bambussprossen, 1 Pack (300 gr) TK-Chinagem\u00fcse ohne Sauce!, ca. &hellip; <a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=541\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-541","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fischgerichte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-8J","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=541"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":543,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/541\/revisions\/543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}