{"id":528,"date":"2012-12-28T15:19:11","date_gmt":"2012-12-28T14:19:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=528"},"modified":"2026-10-03T14:34:37","modified_gmt":"2026-10-03T12:34:37","slug":"barbeque-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=528","title":{"rendered":"Barbecue Sauce 3"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

f\u00fcr ca. 6 \u2013 8 Portionen)<\/p>\n

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\n

Zutaten<\/h2>\n
    \n
  • 2 Selleriestangen<\/li>\n
  • 1 gr\u00fcne Paprikaschote<\/li>\n
  • 1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, Saft und Schale von zwei unbehandelten Zitronen (Reformhaus\/Bio-Laden)<\/li>\n
  • 2 Cup ital. Eiertomaten aus der Dose<\/li>\n
  • 1 \u00bd Cup Zucker, einige Tropfen Tabasco \u2013 rot (scharf) oder gr\u00fcn (milder) \u2013 je nach Geschmack.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n

    Zubereitung<\/h2>\n
      \n
    1. Die Dosentomaten in eine Sch\u00fcssel geben, mit einer Gabel zerdr\u00fccken, Gem\u00fcse hacken und mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben, oder in der Sch\u00fcssel mit einem Mixstab p\u00fcrieren.<\/li>\n
    2. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. k\u00f6cheln lassen. Die Sauce sollte \u201edickfl\u00fcssig\u201c sein! Anschlie\u00dfend evtl. mit Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle abschmecken.<\/li>\n
    3. Ca. 5 Min. vor Ende der Bratzeit die Grillst\u00fccke damit einstreichen und den Rest der Sauce dazu reichen.<\/li>\n
    4. Damit sich Keiner am Feuer verbrennt, zum Einpinseln einen Malerpinsel, der in der Borstenhalterung leicht abgeknickt ist und einen langen Stiel hat, verwenden! Vorsichtshalber zus\u00e4tzlich Grillhandschuhe \u00fcber die H\u00e4nde st\u00fclpen und wegen evtl. Funkenflugs eine Grillsch\u00fcrze tragen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n

      Wer nicht auf eine der handels\u00fcblichen Barbeque \u2013 Saucen zur\u00fcckgreifen m\u00f6chte, kann sich seine (speziell abgeschmeckte Sauce) auch selber zubereiten.
      \nAllerdings dann nur in der ben\u00f6tigten Menge, denn diese selbst zubereiteten Saucen sind nur begrenzt haltbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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