{"id":444,"date":"2012-12-28T14:49:51","date_gmt":"2012-12-28T13:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=444"},"modified":"2012-12-28T14:49:51","modified_gmt":"2012-12-28T13:49:51","slug":"chowders","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=444","title":{"rendered":"Chowders"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: small;\">(Dick oder D\u00fcnn &#8211; Geschmacksache &#8211; oder zweckm\u00e4\u00dfig ?)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Heute vermutlich eine Frage des Geschmacks, genauso wie die Frage beim \u201eClam-Chowder\u201c ob wei\u00df oder rot.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Damals, als diese Gerichte \u201eerfunden\u201c wurden, sicher eine Frage der vorhandenen Zutaten \u2013 da wurde nicht gro\u00df nach \u201eGeschmack\u201c gefragt, <span style=\"text-decoration: underline;\">wenn <\/span> \u00fcberhaupt gefragt wurde, dann danach, was \u201evorhanden\u201c war! So d\u00fcrfte auch die Frage nach wei\u00df oder rot unter diesem Gesichtspunkt zu betrachten sein. W\u00e4hrend urspr\u00fcnglich \u201ewei\u00df\u201c \u2013 also Cr\u00e8mesuppe \u2013 mit Rahm oder Milch, angedickt mit zerdr\u00fccktem Schiffszwieback (oder Mehl) und Butter, so kam die \u201erote Variante\u201c mit den Tomaten erst im vergangenen Jahrhundert auf. Ob es wirklich die italienischen Einwanderer waren, wird sich vermutlich nie ganz kl\u00e4ren lassen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\">Heute k\u00f6nnen wir uns allerdings den \u201eLuxus\u201c der Geschmacksfrage erlauben, aber da nun einmal jeder Geschmack von Natur aus verschieden ist, so sind hier einige verschiedene Versionen zum Ausprobieren vorgestellt.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Dick oder D\u00fcnn &#8211; Geschmacksache &#8211; oder zweckm\u00e4\u00dfig ?) Heute vermutlich eine Frage des Geschmacks, genauso wie die Frage beim \u201eClam-Chowder\u201c ob wei\u00df oder rot. Damals, als diese Gerichte \u201eerfunden\u201c wurden, sicher eine Frage der vorhandenen Zutaten \u2013 da wurde &hellip; <a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=444\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chowders"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s4tbSL-chowders","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=444"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":447,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444\/revisions\/447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}