Eine Spezialit\u00e4t der USA \u2013 K\u00fcche sind\u00a0 \u201cMuffins\u201d, ein Kleingeb\u00e4ck, dass aber nicht unbedingt s\u00fc\u00df sein muss!<\/p>\n
Als Snack zwischendurch, zum 2. Fr\u00fchst\u00fcck, oder zur Suppe am Nachmittag schmecken auch pikante \u201eMuffins\u201c!<\/span><\/p>\n Zwar gibt es keinen Teig, der allgemein verwendet werden kann, aber die Zubereitung sollte immer die Gleiche sein. Das gew\u00e4hrleistet, das die\u00a0 \u201eMuffins\u201c auch wirklich gelingen.Zun\u00e4chst die fl\u00fcssigen Zutaten miteinander verr\u00fchren, die festen Zutaten dann schnell \u2013 am besten mit einer Gabel \u2013 dazu mengen. Der Teig sollte etwas\u00a0 \u201eklumpig\u201c\u00a0 sein, damit man lockere\u00a0 \u201eMuffins\u201c\u00a0 erh\u00e4lt! Wird der Teig zu lange ger\u00fchrt, gehen die\u00a0 \u201eMuffins\u201c\u00a0 zu sehr auf, es entstehen Hohlr\u00e4ume und sie werden hart. Zum Backen gibt es inzwischen auch bei uns in fast jedem Haushaltswarengesch\u00e4ft spezielle Formen mit\u00a0 \u201eAnti-Haft-Beschichtung\u201c. Trotzdem sollte der Boden, aber nur dieser<\/span><\/b> mit \u00d6l eingefettet werden, damit der Teig an den Seiten aufgehen kann und eine nicht zu stark abgerundete Oberfl\u00e4che entsteht. Den Teig mittels eines L\u00f6ffels in die Formen geben \u2013 nicht umr\u00fchren oder den Teig hineindr\u00fccken! <\/span> Nach dem Backen die \u201eMuffins\u201c\u00a0 in der Form abk\u00fchlen lassen (5 \u2013 15 Min.) dann vorsichtig auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen.<\/span><\/span><\/p>\n M\u00f6glichst noch warm am gleichen Tag verzehren., sie k\u00f6nnen zwar in einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu zwei Tagen aufbewahrt oder auch eingefroren werden. Zum Aufbacken m\u00fcssen sie dann in Alu-Folie gewickelt und ca. 10-12 Min. im Backofen bei Mittelhitze erw\u00e4rmt werden.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eine Spezialit\u00e4t der USA \u2013 K\u00fcche sind\u00a0 \u201cMuffins\u201d, ein Kleingeb\u00e4ck, dass aber nicht unbedingt s\u00fc\u00df sein muss! Als Snack zwischendurch, zum 2. Fr\u00fchst\u00fcck, oder zur Suppe am Nachmittag schmecken auch pikante \u201eMuffins\u201c! Zwar gibt es keinen Teig, der allgemein verwendet … Weiterlesen