{"id":407,"date":"2012-12-28T14:35:03","date_gmt":"2012-12-28T13:35:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=407"},"modified":"2026-10-05T17:29:45","modified_gmt":"2026-10-05T15:29:45","slug":"red-cabbage-bohemian-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=407","title":{"rendered":"Red Cabbage (bohemian style)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?attachment_id=1686\" rel=\"attachment wp-att-1686\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/rotkohl.png\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1024\" class=\"alignleft size-full wp-image-1686\" srcset=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/rotkohl.png 1536w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/rotkohl-300x200.png 300w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/rotkohl-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/rotkohl-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"recipe-layout\">\n<div class=\"ingredients\">\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>Ein Rotkohl von ca. 1 Kg<\/li>\n<li>2 s\u00fc\u00df~saure mittelgro\u00dfe \u00c4pfel (Boskoop)<\/li>\n<li>2 mittelgro\u00dfe rote Zwiebeln<\/li>\n<li>3EL G\u00e4nseschmalz (od. Schweineschmalz)<\/li>\n<li>ca. 0.25 Ltr. Gl\u00fchwein<\/li>\n<li>Salz. -Mein Tip: Gl\u00fchwein in Flasche mit Schraubverschlu\u00df kaufen, h\u00e4lt sich unge\u00f6ffnet sehr lange, aber auch angebrochen, wenn kalt gestellt. Wer einmal Rotkraut mit Gl\u00fchwein zubereitet hat, m\u00f6chte sicher nicht mehr auf diese Zutat verzichten!<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"method\">\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Den Kohl klein schneiden oder hobeln, mit kochendem Wasser blanchieren (\u00fcbergie\u00dfen und kurz! Aufkochen lassen).<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die gew\u00fcrfelten und gesalzenen Zwiebeln im Schmalz and\u00fcnsten, die gesch\u00e4lten und in kleine W\u00fcrfel geschnittenen \u00c4pfel dazugeben und mit anbraten.<\/li>\n<li>Den blanchierten Kohl dazu geben, mit dem Gl\u00fchwein begie\u00dfen und im geschlossenen Topf auf kleiner Flamme garen.<\/li>\n<li>Auch Tk-Rotkohl oder Glas~\/Dosenware kann auf diese Weise verfeinert werden! Dabei m\u00fcssten allerdings die Zutaten entsprechend verringert werden!-<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Ein Rotkohl von ca. 1 Kg 2 s\u00fc\u00df~saure mittelgro\u00dfe \u00c4pfel (Boskoop) 2 mittelgro\u00dfe rote Zwiebeln 3EL G\u00e4nseschmalz (od. Schweineschmalz) ca. 0.25 Ltr. Gl\u00fchwein Salz. -Mein Tip: Gl\u00fchwein in Flasche mit Schraubverschlu\u00df kaufen, h\u00e4lt sich unge\u00f6ffnet sehr lange, aber auch angebrochen, wenn kalt gestellt. Wer einmal Rotkraut mit Gl\u00fchwein zubereitet hat, m\u00f6chte sicher nicht mehr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gemuse"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-6z","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=407"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1687,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions\/1687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}