{"id":370,"date":"2012-12-28T14:20:12","date_gmt":"2012-12-28T13:20:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=370"},"modified":"2026-10-06T10:31:03","modified_gmt":"2026-10-06T08:31:03","slug":"sautierte-morcheln-2-pers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=370","title":{"rendered":"Sautierte Morcheln (2 Pers.)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

2 Pers.<\/p>\n

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Zutaten<\/h2>\n
    \n
  • 220 g frische Morcheln<\/li>\n
  • 2 EL Butter<\/li>\n
  • 2 EL fein gehackte Schalotten (oder Zwiebeln)<\/li>\n
  • 1 TL fein gehackter Knoblauch<\/li>\n
  • 1 EL glatte Petersilie, frisch gehackt und eine Priese getr. Thymian. Eventuell an den Morcheln anhaftende Erde mit einem K\u00fcchenpinsel abb\u00fcrsten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    Zubereitung<\/h2>\n
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    1. Nicht waschen! (das gilt \u00fcbrigens f\u00fcr alle Pilzsorten! Ich habe z.B. immer einen Gem\u00fcsepinsel dabei, wenn ich Pilze sammeln gehe, denn wenn man die Pilze gleich von Erde und Laub befreit, geht das sehr einfach. Ist die Erde und\/oder Laub erst einmal angetrocknet, l\u00e4sst sich das nur sehr schwer entfernen.)<\/li>\n
    2. Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitzen zerlassen. Schalotten und Knoblauch hineingeben und bei mittlerer Temperatur glasig d\u00fcnsten. Die Morcheln der L\u00e4nge nach halbieren und hinzugeben. Untermischen und ca. 5 Minuten weiterd\u00fcnsten, bis sie gar sind. Mit der frisch gehackten Petersilie \u00fcberstreuen und sofort servieren. Wenn \u00fcberhaupt, dann erst im gegarten Zustand leicht salzen!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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