{"id":327,"date":"2012-12-28T14:06:39","date_gmt":"2012-12-28T13:06:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=327"},"modified":"2012-12-28T14:06:39","modified_gmt":"2012-12-28T13:06:39","slug":"pilzrezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=327","title":{"rendered":"Pilzrezepte"},"content":{"rendered":"

Genau wie in Europa steigt<\/span><\/b> die Anzahl der Pilzfreunde auch in den USA st\u00e4ndig an.<\/span><\/span><\/p>\n

W\u00e4hren die Hauptsaison bei uns (Alpenregion) erst ab Juni\/Juli (Rotkappen\/Sommersteinpilze) beginnt und die meisten der Pilzsorten erst im September\/Oktober wachsen, beginnt in den USA (und nat\u00fcrlich auch in den entsprechenden deutschen Regionen) die Saison bereits im Mai und das haupts\u00e4chlich im Staate Michigan. Rund um die Stadt Boyne City, Mich. wachsen in den Espen~ und Mischw\u00e4ldern sehr viele Morcheln, \u00fcberwiegend, die bei uns unbekannte gelbe Morchel.<\/span><\/p>\n

Zu den \u201eNational Mushroom Hunting Championchips\u201c (Pilzsammelmeisterschaft) reisen sogar aus anderen Gebieten der USA die Sammler an.
\nZwar wachsen \u00fcberall in den W\u00e4ldern der USA Pilze, aber besonders viele in den feuchten W\u00e4ldern des n\u00f6rdlichen Mittelwestens (Michigan, Wisconsin) und im pazifischen Nordwesten (Oregon, Washington).
\nBekannte Pilzsorten in den USA sind neben den gez\u00fcchteten Champignons, Egerlingen und Austernpilzen, nat\u00fcrlich auch die Wildformen dieser drei Pilzarten. Ebenso sind Rotkappen, Steinpilze und Pfifferlinge zu finden, aber auch Herbst~ oder Totentrompeten, Rotspitziger Hahnenkamm (R\u00f6tliche Koralle, B\u00e4rentatze), Samtfu\u00df-R\u00fcbling und die zahlreichen gut schmeckenden T\u00e4ublinge, sowie eine weitere Anzahl an Sorten.<\/span><\/p>\n

Die meisten dieser Rezepte stammen schon aus der Zeit der \u201eWestern-K\u00fcche\u201c, sind aber nicht so speziell und da auch heute noch gebr\u00e4uchlich, habe ich sie unter E (Allgemeine) eingeordnet. Das Rezept Gegrilltes B\u00fcffelflleisch mit Pilzen stammt aber aus der Rubrik A (Indianische K\u00fcche).<\/span><\/i><\/b><\/span><\/p>\n

ACHTUNG!!!<\/span><\/strong><\/p>\n

Bitte die Rezepte nur ausprobieren, wenn Sie sich wirklich sicher sind, dass sich kein Giftpilz unter den von Ihnen gesammelten Pilzen befindet!!!<\/span><\/p>\n

Es sind fast alle Pilze essbar und schmackhaft \u2013 manche aber leider nur <\/span>einmal!!!<\/span><\/span><\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Genau wie in Europa steigt die Anzahl der Pilzfreunde auch in den USA st\u00e4ndig an. W\u00e4hren die Hauptsaison bei uns (Alpenregion) erst ab Juni\/Juli (Rotkappen\/Sommersteinpilze) beginnt und die meisten der Pilzsorten erst im September\/Oktober wachsen, beginnt in den USA (und … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-327","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pilzrezepte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-5h","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=327"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":330,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/327\/revisions\/330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}