{"id":316,"date":"2012-12-28T14:03:58","date_gmt":"2012-12-28T13:03:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=316"},"modified":"2012-12-28T14:03:58","modified_gmt":"2012-12-28T13:03:58","slug":"suskartoffelauflauf-mit-karamellisierten-ananaswurfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=316","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffelauflauf (mit karamellisierten Ananasw\u00fcrfeln)"},"content":{"rendered":"<p>(4-6 Pers.)<br \/>\n<span style=\"font-size: small;\">6 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln, 3 Cup frische Ananasw\u00fcrfel, \u00bd Cup brauner Rohrzucker, 125 gr. Butter, 160 ml. Milch, Salz. Ca. 50 gr. fl\u00fcssige Butter zum Ausfetten und Bestreichen.<\/p>\n<p>Die S\u00fc\u00dfkartoffeln in der Schale kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und etwas ausk\u00fchlen lassen. S\u00fc\u00dfkartoffeln pellen, klein schneiden und mit dem Kartoffelstampfer zerdr\u00fccken. Butter und Milch hinzuf\u00fcgen und zu einem nicht zu weichen Brei verarbeiten und mit Salz abschmecken. Die Ananasw\u00fcrfel mit dem braunen Zucker in einen Topf geben (Edelstahl oder emailliert! \u2013 es darf kein Aluminiumtopf sein!!!) und die Fruchtw\u00fcrfel im schmelzenden Zucker unter st\u00e4ndigem R\u00fchren karamellisieren lassen.<br \/>\nDen Backofen auf 180\u00b0C vorheizen, eine feuerfeste Form mit fl\u00fcssiger Butter ausstreichen. Diese Form mit dem Kartoffelbrei auskleiden (Boden und Rand), die Ananasw\u00fcrfel darauf verteilen und mit Kartoffelbrei bedecken und die Oberfl\u00e4che mit der restlichen fl\u00fcssigen Butter einpinseln. (Wenn es eine Form mit kleinerem Durchmesser ist, eventuell mehrfach schichten \u2013 dann aber eine l\u00e4ngere Backzeit!). Gro\u00dfe Auflaufform (mit drei Schichten: Brei, Ananas, Brei) ca. 20-30 Min. backen, bis die Kruste goldbraun ist.<br \/>\nBei 5 Schichten (Brei, Ananas, Brei, Ananas, Brei) in kleinerer Form nach dem Br\u00e4unen der Kruste<br \/>\nmit Alufolie abdecken und bei ca. 130\u00b0C noch ca. weitere 15 Min. backen lassen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(4-6 Pers.) 6 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln, 3 Cup frische Ananasw\u00fcrfel, \u00bd Cup brauner Rohrzucker, 125 gr. Butter, 160 ml. Milch, Salz. Ca. 50 gr. fl\u00fcssige Butter zum Ausfetten und Bestreichen. Die S\u00fc\u00dfkartoffeln in der Schale kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und &hellip; <a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=316\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-316","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hawaiianische-kuche"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-56","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=316"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":325,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions\/325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}