{"id":308,"date":"2012-12-28T13:59:29","date_gmt":"2012-12-28T12:59:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=308"},"modified":"2012-12-28T13:59:29","modified_gmt":"2012-12-28T12:59:29","slug":"pie-teig-e-grundrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=308","title":{"rendered":"Pie – Teig (E) (Grundrezept)"},"content":{"rendered":"

gr Weizenmehl, 1\/2 Tl Backpulver, 50 gr kalte Butter, 1 Eigelb, 4 El kaltes Wasser.<\/span><\/p>\n

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durchsieben. Butter, Eigelb und Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/span><\/p>\n

Pie – Teig <\/span><\/span>(E) (Grundrezept -2-)<\/span><\/b><\/p>\n

230 gr Mehl, 1 Tl Salz, 150 gr Butter, 5-6 EL kaltes Wasser.<\/span><\/p>\n

Mehl und Salz mischen, die H\u00e4lfte der Butter in das Mehl geben und mit einem Messer darin kleinschneiden. Gut mischen und dann den Rest der Butter ebenso darin zerteilen, so da\u00df eine feinkr\u00fcmelige Masse entsteht.<\/span><\/p>\n

Das Eiswasser l\u00f6ffelweise mit einer Gabel untermischen, bis ein fester Teig entstanden ist. <\/span><\/p>\n

Der Teig darf nicht geknetet werden, m\u00f6glichst wenig mit den H\u00e4nden ber\u00fchren, da die Kruste sonst hart wird!<\/span><\/i><\/p>\n

Die H\u00e4lfte des Teiges auf bemehlter Arbeitsfl\u00e4che ausrollen und eine Form von ca. 25 cm damit auskleiden. Die Teigr\u00e4nder mit Wasser festdr\u00fccken. Die F\u00fcllung hineingeben und mit dem ausgerollten Restteig bedecken. Den Rand mit Wasser anfeuchten und fest zusammendr\u00fccken. Die Oberfl\u00e4che mehrfach mit einer Gabel oder einem Messer einstechen, damit w\u00e4hrend des Backens der Dampf entweichen kann. Die Kruste sollte weich und flockig, \u00e4hnlich wie Bl\u00e4tterteig sein.<\/span><\/p>\n

Pie – Teig <\/span><\/span>(E) (Rezept Nr. 3)<\/span><\/b><\/p>\n

4 Tassen Mehl, 2 Tl Natron, 1 Tl Salz, 1 Tasse Schweineschmalz, 4-6 El Eiswasser.<\/span><\/p>\n

Mehl, Salz und Natron vermengen, Schweineschmalz mit R\u00fchrger\u00e4t untermischen bis der Teig grobem Mehl \u00e4hnelt. Eiswasser l\u00f6ffelweise mit Gabel untermischen. Teig zur Kugel formen und im K\u00fchlschrank eingewickelt mindestens 1 Stunde ruhen lassen<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

gr Weizenmehl, 1\/2 Tl Backpulver, 50 gr kalte Butter, 1 Eigelb, 4 El kaltes Wasser. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durchsieben. Butter, Eigelb und Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kurbis-rezepte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-4Y","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":311,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/308\/revisions\/311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}