{"id":306,"date":"2012-12-28T13:59:22","date_gmt":"2012-12-28T12:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=306"},"modified":"2026-10-01T09:32:05","modified_gmt":"2026-10-01T07:32:05","slug":"philippinische-rouladen-morcon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=306","title":{"rendered":"Philippinische\u201c Rouladen (Morc\u00f3n)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

8 Portionen<\/p>\n

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Zutaten<\/h2>\n
    \n
  • 8 Scheiben Rouladen<\/li>\n
  • 100 gr. ger\u00e4ucherter Schinken<\/li>\n
  • 100 gr. Schweineschnitzel<\/li>\n
  • 50 gr. geriebenen Emmentaler<\/li>\n
  • ca. 50 gr. entkernte schwarze Oliven<\/li>\n
  • ca. 50 gr. \u201eMixed Pickles\u201c<\/li>\n
  • 1 EL Sojasauce<\/li>\n
  • 1 EL Limettensaft<\/li>\n
  • Salz<\/li>\n
  • Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n
  • 1 Ei, evtl. etwas Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n
  • 1 EL Tomatenmark<\/li>\n
  • 1 kleine feingehackte Zwiebel<\/li>\n
  • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
  • ca. 1 dl. Rotwein<\/li>\n
  • Salz und Pfeffer.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    Zubereitung<\/h2>\n
      \n
    1. Den Schinken mit dem Schweinefleisch, dem K\u00e4se, den Oliven und den Mixed Pickles durch den Fleischwolf drehen und gut vermischen. Das zerquirlte Ei, sowie die fein gehackte Zwiebel und die fein gehackte Knoblauchzehe untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer dicken Paste verr\u00fchren. Sollte die Mischung etwas zu fl\u00fcssig sein, dann wenig Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen und ausquellen lassen. Mit dieser Masse die Rouladenscheiben gleichm\u00e4\u00dfig bestreichen und aufrollen. Mit K\u00fcchengarn zusammenbinden und in einem Br\u00e4ter rundum anbr\u00e4unen. Die angebratenen Rouladen herausheben und warm stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch (feingehackt) in den Br\u00e4ter geben und leicht anr\u00f6sten. Tomatenmark, Sojasauce und Limettensaft dazu geben und den Bratensatz damit abl\u00f6schen, ca. 1\/3 Ltr. hei\u00dfes Wasser dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Rouladen wieder hineingeben und bei mittlerer Hitze in ca. 60 Min. weich d\u00fcnsten. Die Rouladen herausheben und warm stellen, die Sauce durch ein feines Sieb streichen, aufkochen lassen und mit brauner Roux (oder Saucenbinder) leicht andicken. Mit S\u00fc\u00dfkartoffelpur\u00e9e oder mit Reis als Beilage servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      8 Portionen Zutaten 8 Scheiben Rouladen 100 gr. ger\u00e4ucherter Schinken 100 gr. Schweineschnitzel 50 gr. geriebenen Emmentaler ca. 50 gr. entkernte schwarze Oliven ca. 50 gr. \u201eMixed Pickles\u201c 1 EL Sojasauce 1 EL Limettensaft Salz Pfeffer aus der M\u00fchle 1 Ei, evtl. etwas Semmelbr\u00f6sel 1 EL Tomatenmark 1 kleine feingehackte Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-306","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hawaiianische-kuche"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-4W","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=306"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1375,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions\/1375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}