{"id":296,"date":"2012-12-28T13:56:32","date_gmt":"2012-12-28T12:56:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=296"},"modified":"2026-10-01T09:36:05","modified_gmt":"2026-10-01T07:36:05","slug":"marinierte-tariyaki-steaks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=296","title":{"rendered":"Marinierte \u201eTariyaki\u201c Steaks"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?attachment_id=1379\" rel=\"attachment wp-att-1379\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1379\" src=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/tariyaki.png\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/tariyaki.png 1536w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/tariyaki-300x200.png 300w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/tariyaki-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/tariyaki-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"recipe-layout\">\n<div class=\"ingredients\">\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>Pro Person ca. 150 gr. Filetsteak. 1 feingew\u00fcrfelte Zwiebel<\/li>\n<li>2-3 zerdr\u00fcckte Knoblauchzehen (Fleischklopfer)<\/li>\n<li>ca. 5 cl pikante Sojasauce<\/li>\n<li>0,2 Ltr. Sake (japanischer Reiswein) [ersatzweise k\u00f6nnte ein trockener Sherry genommen werden]<\/li>\n<li>\u00bd &#8211; 1 TL Ingwerpulver<\/li>\n<li>1 EL brauner Rohrzucker. Champignonk\u00f6pfe (frisch oder Konserve), Annanas gew\u00fcrfelt (m\u00f6glichst frisch!). Beilage: Reis, Salat.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"method\">\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Das Rinderfilet in ca. 3cm Kantenl\u00e4nge gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebelw\u00fcrfel, Knoblauch, Sake, Ingwerpulver und Rohrzucker gut verr\u00fchren (Zucker mu\u00df sich aufl\u00f6sen). Fleischw\u00fcrfel in die Marinade geben und im K\u00fchlschrank mindestens 4-5 Stunden marinieren lassen.<\/li>\n<li>Fleischw\u00fcrfel im Sieb abtropfen lassen, die Marinade auffangen. Fleisch abtupfen und von Zwiebelw\u00fcrfeln befreien. In sehr hei\u00dfem \u00d6l oder Kokosfett nur sehr kurz von allen Seiten anbraten. Frische Champignonk\u00f6pfe m\u00fcssen blanchiert und angebraten werden. Fleischw\u00fcrfel abwechselnd mit Champignonk\u00f6pfen und Annanasst\u00fccken auf Spie\u00dfe geben. Noch mal von beiden Seiten kurz anbraten (Fleisch sollte innen noch rosa sein). Die Marinade aufkochen, mit braunem Saucenbinder zu gew\u00fcnschter Konsistenz verr\u00fchren. Die Spie\u00dfe auf den Reis geben, mit der Sauce \u00fcberziehen. Dazu schmeckt ein Feldsalat, der mit Zitronensaft angemacht ist, oder ein Endiviensalat mit \u201eBlue-Cheese-Dressing\u201c.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Pro Person ca. 150 gr. Filetsteak. 1 feingew\u00fcrfelte Zwiebel 2-3 zerdr\u00fcckte Knoblauchzehen (Fleischklopfer) ca. 5 cl pikante Sojasauce 0,2 Ltr. 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