{"id":290,"date":"2012-12-28T13:55:16","date_gmt":"2012-12-28T12:55:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=290"},"modified":"2012-12-28T13:55:16","modified_gmt":"2012-12-28T12:55:16","slug":"mariniertes-fleisch-gegrillt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=290","title":{"rendered":"Mariniertes Fleisch \u2013 gegrillt"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Arial; font-size: small;\">Die Marinade passt sowohl zu Rindersteak (<b><i>Pul Kogi<\/i><\/b>), als auch zu Schweinerippchen (<b><i>Kal Bi<\/i><\/b>)\u00a0 oder in Portionsst\u00fccke zerlegtes Huhn.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Marinade:<br \/>\n1 Cup Sojasauce (normale braune), 3 EL brauner Rohrzucker, 3 Knoblauchzehen, 1 St\u00fcck frischer<br \/>\nIngwer \u2013 ca. 1,5 cm Durchmesser und ca. 1 cm lang, 3 St\u00fcck Fr\u00fchlingszwiebeln mit Lauch, 2 EL Sesam\u00f6l, 2 EL Sesamk\u00f6rner (Reformh\u00e4user, Drogeriem\u00e4rkte).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Arial; font-size: small;\">Knoblauchzehen, Ingwer und Fr\u00fchlingszwiebeln fein hacken.Die Sesamk\u00f6rner in einer <b>trockenen P<\/b>fanne anr\u00f6sten und im M\u00f6rser zersto\u00dfen (wer keinen M\u00f6rser hat, gibt die K\u00f6rner in einen TK-Beutel und zermahlt sie mit einer K\u00fcchenrolle [oder einer Flasche]).Alle Zutaten vermischen und die Fleischst\u00fccke in dieser Marinade mehrere Stunden, am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank marinieren lassen.<\/p>\n<p>Das Fleisch dann entsprechend auf einem Grill oder in der Pfanne garen.Sollten Sie keinen<br \/>\nHolzkohlegrill haben, k\u00f6nnten sie einen \u00e4hnlichen Geschmack durch Verwendung von <b><i>\u201eHickory Rauchsalz\u201c<\/i><\/b> (bitte sparsam verwenden) erreichen.Da es von diversen Firmen diese Gew\u00fcrzmischung gibt und ich selber schon nicht so gute Erfahrungen mit einigen Produkten gemacht habe, greife <b>ich<\/b> nur noch auf die Gew\u00fcrzmischung der Fa. <b><i>\u201eSpice Islands\u201c<\/i><\/b> zur\u00fcck, was ich \u00fcbrigens auch bei der <b><i>\u201eChili con Carne\u201c<\/i><\/b> \u2013 Gew\u00fcrzmischung mache.<br \/>\n<b><br \/>\nDas soll jetzt keine Schleichwerbung sein!<\/b> Diese Gew\u00fcrze, die man nicht einmal \u00fcberall bekommen kann, sind \u2013 im Vergleich \u2013 sehr teuer, aber im Geschmack absolute Spitze!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Marinade passt sowohl zu Rindersteak (Pul Kogi), als auch zu Schweinerippchen (Kal Bi)\u00a0 oder in Portionsst\u00fccke zerlegtes Huhn. 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