– 6 Portionen –
\n1Kg. kleine (neue) festkochende Kartoffeln
\n2 mittelgro\u00dfe rote Zwiebeln
\n8-10 Cornichons<\/p>\n
1 kleine rote Chilischote<\/p>\n
1 kleine Dose Mais
\nSalz, Zucker Sherryessig (oder Balsamico bianco)<\/p>\n
Kartoffeln mit kaltem Wasser aufsetzen (!)und in ca. 23 Min gar kochen.
\nIn der Zwischenzeit Zwiebeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden, Cornichons in feine Scheiben schneiden, die Chilischote halbieren, entkernen und die wei\u00dfen Zwischenw\u00e4nde entfernen und in ganz feine W\u00fcrfel schneiden.
\nZwiebelw\u00fcrfel in eine gen\u00fcgend gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, die fein gew\u00fcrfelte Chilischote dazu und leicht salzen und etwas ziehen lassen.
\nInzwischen aus 1-2 Tl Salz, 3 -5 Tl Zucker dem Essig und Wasser eine gen\u00fcgende Menge an Marinade herstellen.
\nDie Cornichonscheiben zu den Zwiebeln in die Sch\u00fcssel.
\nKartoffeln mit Kaltem Wasser abschrecken und abk\u00fchlen lassen.
\nDann pellen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln usw. in die Sch\u00fcssel geben. Marinade aufgie\u00dfen, die Kartoffelscheiben sollen gut bedeckt sein!
\nMaisk\u00f6rner mit hineingeben und ca. (mindestens) 1 Std., besser 2 marinieren lassen.
\nDen fertigen Kartoffelsalat in einem Sieb abtropfen lassen, in die Sch\u00fcssel zur\u00fcck geben und mit \u201aJoghurt mit Kr\u00e4utern \u2013 Dressing\u2018 gut vermengen. Kalt stellen.
\nEine gut schmeckende Beilage zu Gegrilltem!
\n(Dieses Rezept stammt von der Mutter eines Freundes aus Houston, Tx.)
\n<\/i><\/b>D.M<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
– 6 Portionen – 1Kg. kleine (neue) festkochende Kartoffeln 2 mittelgro\u00dfe rote Zwiebeln 8-10 Cornichons 1 kleine rote Chilischote 1 kleine Dose Mais Salz, Zucker Sherryessig (oder Balsamico bianco) Kartoffeln mit kaltem Wasser aufsetzen (!)und in ca. 23 Min gar … Weiterlesen