{"id":277,"date":"2012-12-28T13:48:37","date_gmt":"2012-12-28T12:48:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=277"},"modified":"2012-12-28T13:48:37","modified_gmt":"2012-12-28T12:48:37","slug":"hawaiianischer-bohnen-eintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=277","title":{"rendered":"Hawaiianischer Bohnen-Eintopf"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: small;\">(6 Pers.)<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: small;\">225 gr. getrocknete Kidneybohnen (aber auch Wachtel~, R\u00f6mische~,<br \/>\nSchwarze~, Augen~ oder Labla -Bohnen k\u00f6nnen verwendet werden), 500 gr.<br \/>\nSchweinefleisch (aus der Schulter oder der Haxe), 500 gr. portugiesische Wurst<br \/>\n(Linguisa) oder spanische Chorizo, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 3 Selleriestangen,<br \/>\n2 Cup gew\u00fcrfelte M\u00f6hren, 2 Knoblauchzehen, \u00bd kleiner Wirsingkohl, \u00bd Cup<br \/>\nungekochte in St\u00fccke gebrochene Makkaroni, 1 kleines St\u00fcck frischer Ingwer (ca.<br \/>\n1 cm), 250 ml passierte Tomaten(Dose\/Tetrapack), Salz, Pfeffer.<b><\/p>\n<p><\/b>Die Bohnen \u00fcber Nacht einweichen lassen und das Einweichwasser wegsch\u00fctten. Mit dem in zwei oder drei gro\u00dfe St\u00fccke zerteilten Fleisch, mit Wasser bedeckt ca. 2 Stunden k\u00f6cheln lassen, bis die Bohnen und das Fleisch gar sind. <b><br \/>\n<i>Unbedingt beachten: Kein Salz!!! \u2013 sonst bleiben die Bohnen hart!<br \/>\n<\/i><\/b>In der Zwischenzeit die Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und anbraten. Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.Die Gem\u00fcse in feine W\u00fcrfel schneiden, den Wirsing in ca. 5cm lange Streifen. Den Ingwer und die Knoblauchzehen fein hacken. Fleisch nach dem Garen in W\u00fcrfel von ca. 2 cm Kantenl\u00e4nge schneiden und wieder zu den Bohnen geben. Das Gem\u00fcse (ohne den Kohl) dazu geben, sowie den Knoblauch, den Ingwer und die passierten Tomaten.<br \/>\nAlles miteinander mischen, kurz aufkochen lassen und dann bei reduzierter Hitze so lange k\u00f6cheln lassen, bis die Gem\u00fcsew\u00fcrfel noch etwas \u201ebissfest\u201c sind. Jetzt die Wirsingstreifen und die Makkaroni, sowie die Wurstscheiben hinzuf\u00fcgen und noch ca. 10 Min k\u00f6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(6 Pers.) 225 gr. getrocknete Kidneybohnen (aber auch Wachtel~, R\u00f6mische~, Schwarze~, Augen~ oder Labla -Bohnen k\u00f6nnen verwendet werden), 500 gr. 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