Fajitas de pollo\u00a0 (Chicken Fajitas) 6 Pers.<\/p>\n
1 Kg. H\u00e4nchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen), \u00bc Ltr. Oliven\u00f6l, Fajitas de pollo\u00a0 (Chicken Fajitas) 6 Pers. 1 Kg. H\u00e4nchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen), \u00bc Ltr. Oliven\u00f6l, 60 ml. frisch gepresster Limettensaft, 1 rote Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2-3 frische Chilischoten, 1 Tl. Frischer gehackter Oregano, 3 EL frischer gehackter Koriander, … Weiterlesen
\n60 ml. frisch gepresster Limettensaft, 1 rote Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2-3
\nfrische Chilischoten, 1 Tl. Frischer gehackter Oregano, 3 EL frischer gehackter
\nKoriander, \u00bd Tl. Salz, 6 Weizentortillas, \u00bd kleiner Eisbergsalat in Streifen
\ngeschnitten, Salsa, saure Sahne.
\nIn einer gro\u00dfen Sc\u00fcssel das Oliven\u00f6l mit dem
\nLimettensaft und dem Salz vermischen. Die Knoblauchzehen zerdr\u00fccken und fein
\nhacken, die Chili Schoten entkernen und klein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe
\nschneiden und Alles zusammen mit den gehackten Kr\u00e4utern in die Marinade
\ngeben.
\nM\u00f6glichst \u00fcber Nacht, aber mindestens 4 Stunden das Fleisch marinieren
\nlassen.
\nDas Fleisch aus der Marinade nehmen und gut abtrocknen.
\nAuf dem
\nHolzkohlengrill (evtl. auch Gas~ oder Elektrogrill \u2013 dann aber leicht mit
\nHickory Rauchsalz w\u00fcrzen!) so lange garen, bis das Fleisch auf Druck nur noch
\nganz leicht nachgibt. Gefl\u00fcgel bitte nur ganz durchgegart genie\u00dfen! Die
\nH\u00e4hnchenfilets quer zur Faser in Streifen schneiden.
\nDie warmen Tortillas auf
\nTeller geben, etwas Eisbergsalatstreifen in die Mitte der Tortillas geben,
\ndarauf die Fleischstreifen verteilen. Nach Geschmack Salsa, saure Sahne und
\neventuell geraspelten K\u00e4se dar\u00fcber geben. Die Tortillas aufrollen und mit
\nGuacamole, Salsa, ger\u00f6steten Zwiebelscheiben garnieren.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"