{"id":205,"date":"2012-12-28T12:22:31","date_gmt":"2012-12-28T12:22:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=205"},"modified":"2026-10-02T11:06:59","modified_gmt":"2026-10-02T09:06:59","slug":"albondigas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=205","title":{"rendered":"Albondigas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/?attachment_id=1436\" rel=\"attachment wp-att-1436\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/albondigas.png\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1024\" class=\"alignleft size-full wp-image-1436\" srcset=\"https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/albondigas.png 1536w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/albondigas-300x200.png 300w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/albondigas-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.american-cooking.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/albondigas-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"recipe-layout\">\n<div class=\"ingredients\">\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>500 gr Rinderhack (oder gemischtes)<\/li>\n<li>2 Scheiben Toastbrot<\/li>\n<li>ca. 30 gr Schweineschmalz<\/li>\n<li>etwas Milch<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>3-4 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>1\/4 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 TL gehackte frische, bzw. 1\/2 TL getrocknete Minze, evtl. etwas Semmelbr\u00f6sel (Paniermehl)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"method\">\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>2 Lauchzwiebeln, \u00d6l oder Schweineschmalz zum Braten, ein Glas scharfe Taco-Sauce (Fertigprodukt).<\/li>\n<li>Das Schweineschmalz (30 gr) in der Pfanne erhitzen und die Toastbrotscheiben mit dem durchgedr\u00fcckten Knoblauch goldbraun r\u00f6sten und in etwas Milch einweichen und kalt stellen. Dann zusammen mit den Gew\u00fcrzen und den Eiern im Mixer verquirlen und unter das Hackfleisch mischen. Sollte der Teig nicht fest genug sein, etwas Semmelbr\u00f6sel untermischen.<\/li>\n<li>Mit feuchten H\u00e4nden 15 oder 16 kleine B\u00e4llchen formen und diese im hei\u00dfen \u00d6l rundum knusprig-braun braten.<\/li>\n<li>In eine feuerfeste Servierform geben, mit der Taco-Sauce napieren und bei ca. 175 \u00b0C im Backofen (Salamander) nachgaren lassen. Vor dem Servieren mit den in Ringen geschnittenen Fr\u00fchlingszwiebeln \u00fcberstreuen.<\/li>\n<li>Als Beilagen passen: Tortillas oder Stangenwei\u00dfbrot.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 500 gr Rinderhack (oder gemischtes) 2 Scheiben Toastbrot ca. 30 gr Schweineschmalz etwas Milch 2 Eier 3-4 Knoblauchzehen Salz schwarzer Pfeffer 1\/4 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel 1 TL gehackte frische, bzw. 1\/2 TL getrocknete Minze, evtl. etwas Semmelbr\u00f6sel (Paniermehl) Zubereitung 2 Lauchzwiebeln, \u00d6l oder Schweineschmalz zum Braten, ein Glas scharfe Taco-Sauce (Fertigprodukt). Das Schweineschmalz (30 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-205","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tex-mex-kuche"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4tbSL-3j","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=205"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1437,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions\/1437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.american-cooking.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}