{"id":181,"date":"2012-12-28T11:49:58","date_gmt":"2012-12-28T11:49:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.american-cooking.de\/?p=181"},"modified":"2026-10-05T17:42:47","modified_gmt":"2026-10-05T15:42:47","slug":"maisgemuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.american-cooking.de\/?p=181","title":{"rendered":"Maisgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

(f\u00fcr 4 Pers. als Beilage)<\/p>\n

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Zutaten<\/h2>\n
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  • Je nach Gr\u00f6\u00dfe 8-10 frische Maiskolben oder ca. 550 gr TK-Mais. (wenn es schnell gehen soll, nimmt man 2 Dosen Gem\u00fcsemais \u00e0 300 gr) 1 kleine Zwiebel<\/li>\n
  • 2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n
  • 1 gr\u00fcne + 1 rote Paprikaschote<\/li>\n
  • 1 EL Zucker<\/li>\n
  • 1\/4 TL gem. schwarzen Pfeffer<\/li>\n
  • 1\/2 TL Salz<\/li>\n
  • 1\/4 TL Cayennepfeffer<\/li>\n
  • 1\/4 Ltr. H\u00fchnerbr\u00fche (oder 125 ml Gefl\u00fcgelfond + Wasser)<\/li>\n
  • 25 gr Butter + 2 EL \u00d6l + zus\u00e4tzlich 1 EL Butter. Bei der Verwendung von frischem Mais (Kolben), oder TK-Mais:<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    Zubereitung<\/h2>\n
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    1. In einer Pfanne die Butter und das \u00d6l bei nicht zu hoher Temperatur erhitzen, die Maisk\u00f6rner, sowie die feingew\u00fcrfelte Zwiebel und die durchgedr\u00fcckten Knoblauchzehen mit den feingew\u00fcrfelten Paprikaschoten glasig d\u00fcnsten. Dabei die Pfanne des \u00d6fteren schwenken oder das Gem\u00fcse vorsichtig umr\u00fchren. Die Gew\u00fcrze dazugeben, die H\u00fchnerbr\u00fche (oder den Fond + Wasser) dazugeben und bei schwacher Hitze und \u00f6fterem Umr\u00fchren k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit fast verkocht ist. Die zus\u00e4tzliche Butter (1 EL) im Gem\u00fcse schmelzen lassen.<\/li>\n
    2. Bei der Verwendung von Dosenmais:<\/li>\n
    3. verringert sich die Garzeit (Zubereitungszeit) entsprechend. Die \u00fcbrigen Zutaten werden wie Oben beschrieben vorbehandelt, dann den Dosen-Mais – ohne die Fl\u00fcssigkeit – zugeben und erhitzen. Statt der H\u00fchnerbr\u00fche, bzw. des Gefl\u00fcgelfonds zum Garen wird jetzt lediglich reduzierter Fond (Konzentrat) oder "H\u00e4hnchengew\u00fcrz" und etwas fl\u00fcssige Sahne (oder den Dosen-Sud) ben\u00f6tigt, um das Gem\u00fcse abzuschmecken<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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